Организация питания
Сведения об организации горячего питания
Организатором питания в МБДОУ детский сад села Айгулево является ООО КП "Салаватский"
Телефон: 8-927-303-92-56
Режим: понедельник — пятница с 08.00 до 17.00,
На основании договора на оказание услуг по организации питания обучающихся от 01.01.2022г.
Горячее питание будет предоставляться в основном из продуктов местного республиканского производства.
В 2025-2026 учебном году питание воспитанников в МБДОУ детский сад села Айгулево организовано согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям и согласно Приложению №2. Методических рекомендаций по организации работы дошкольных образовательных организаций Республики Башкортостан с 1 сентября 2020 года
Контроль, за качеством питания, разнообразием, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов осуществляет бракеражная комиссия утвержденная приказом заведующего ДОУ.
Контроль организации питания в ДОУ осуществляется заведующим Федотовой Натальей Николаевной
В ДОУ организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник+ужин. На оборудованном пищеблоке в соответствии с СанПин-2.4.1.3049-13 работает 1 квалифицированный повар. Меню ежедневно составляется по согласованному и утверждённому 10-ти дневному примерному меню. Ежедневно проводится витаминизация 3-го блюда. Блюда в течение дня распределены следующим образом: Завтрак: каши молочные; запеканки; молочный суп; кофейный напиток, какао. Обед: салаты овощные, первые блюда, блюда из мяса и птицы, рыбы, гарниры крупяные и овощные, третьи блюда - компот из сухофруктов и свежих фруктов, плодовоягодный кисель, кисель с витаминами- Валетек-, хлеб пшеничный, ржаной. Полдник: кисломолочные продукты, соки, свежие фрукты. Ужин: овощные и творожные блюда, выпечка, каши, пудинги, запеканки, чай, молоко, салаты овощные. Родителей информируем об ассортименте питания воспитанников, вывешивая ежедневное меню. Питание в ДОУ удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии. В ДОУ обеспечено выполнение санитарно-гигиенических требований в организации питания. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Мероприятия, проводимые в детском саду: - Проводится осмотр работников пищеблока на гнойничковые и острые кишечные инфекции с отметкой в журнале «Здоровья»; - Поступление продуктов питания и продовольственного сырья только с сертификатами; - На мясную продукцию имеются ветеринарные справки; - Ведется журнал скоропортящихся продуктов, в которых указывается срок годности продуктов и конечный срок реализации, - Имеются холодильные установки с разной температурой хранения с регистрацией температуры в журнале; - Для приготовления пищи используются только разрешенные продукты (исключены: острые приправы, кетчупы, уксус, горчица, майонез, газированные напитки, грибы, чипсы и т.д.); - Бракеражной комиссией ежедневно ведется контроль закладки продуктов питания, бракераж готовой продукции; - Используются безопасные моющие средства (хозяйственное мыло + кальцинированная сода) и дезинфекционные средства